一般企業 | 高階
商品研發主廚
日式廚師｜ 餐館業 ｜台北市 ｜面議
日期：2025/05/07 編號：J000011903
關鍵能力
食材成本控制
食材貯存管理
工作職責
1. 日式品牌研發新菜色、設計菜單
2. 商品銷售問題彙整，分析、溝通、改善，製程操作優化與創新。
3. 新品市調收集
4. 品牌現有餐點品項優化，及操作流程改善
5. 建立SOP製程與教育訓練，製作各階段半成品、成品操作標準書，進行產品品質稽核
6. 按照年度計畫，與各部門專案團隊運作協調
7. 有效控管原料、設備、各項產生成本與費用
8. 制定及維護各品牌餐點成本BOM表
9. 商品拍攝作業、擺盤及裝飾設計
10. 新品研發後，與門市的教育訓練、技術轉移
11. 各門市餐點品質監督，顧客餐點滿意度管理
12. 參與集團規劃之教育訓練課程，建立專業的廚藝團隊
13. 主管交辦事項
2. 商品銷售問題彙整，分析、溝通、改善，製程操作優化與創新。
3. 新品市調收集
4. 品牌現有餐點品項優化，及操作流程改善
5. 建立SOP製程與教育訓練，製作各階段半成品、成品操作標準書，進行產品品質稽核
6. 按照年度計畫，與各部門專案團隊運作協調
7. 有效控管原料、設備、各項產生成本與費用
8. 制定及維護各品牌餐點成本BOM表
9. 商品拍攝作業、擺盤及裝飾設計
10. 新品研發後，與門市的教育訓練、技術轉移
11. 各門市餐點品質監督，顧客餐點滿意度管理
12. 參與集團規劃之教育訓練課程，建立專業的廚藝團隊
13. 主管交辦事項
理想人選
五年以上，曾參與過新品研發2年以上
日式料理研發經驗3年以上或擔任主廚經驗3年以上
日式料理研發經驗3年以上或擔任主廚經驗3年以上
其他條件
學歷：不拘
科系：不拘
年資：5年以上工作經驗
語文：
不拘
管理責任：管理4人以下
出差外派：需出差1個月內
語文：
不拘
公司福利
法定項目：
勞保
健保
陪產假
產假
特別休假
育嬰留停
女性生理假
勞退提撥金
產檢假
就業保險
職災保險
其他值得一試的好工作
上市櫃 | 中階
連鎖餐飲-採購經理
採購主管｜飲料店業｜新北市｜面議
年度採購計劃制定
供應商尋找及評選執行
採購談判與議價技巧
連鎖餐飲品牌
制定年度採購計畫。
建立優良供應商評鑑程序。
建立原物料或設備驗收程序。
評析市場原物料或設備供應資訊。
建立原物料和設備之報廢或折讓處理程序。
建立優良供應商評鑑程序。
建立原物料或設備驗收程序。
評析市場原物料或設備供應資訊。
建立原物料和設備之報廢或折讓處理程序。
一般企業 | 中階
行政主廚/主廚(上海菜)
行政主廚/中餐廚師｜餐館業｜台北市｜面議
衛生管理
內場管理
料理研發
上海菜餐廳
菜單規劃與設計： 制定餐廳或餐飲集團的菜單，研究並選擇適合的食材，確保菜單兼顧多樣性、創意和品質。
團隊管理與監督： 僱用、指導和監督廚房工作人員，確保廚師技能水準達到標準，並協調工作流程。
材料採購與管理： 負責安排和組織材料的採購，與供應商協商並確保所選擇的食材符合高品質標準。
食品安全與衛生： 負責確保廚房遵循衛生標準，執行相應的食品安全措施，保障客人的健康。
參與公司經營事務： 參與公司整體經營事務，包括協助制定經營策略、控制成本、提高效益等。
團隊管理與監督： 僱用、指導和監督廚房工作人員，確保廚師技能水準達到標準，並協調工作流程。
材料採購與管理： 負責安排和組織材料的採購，與供應商協商並確保所選擇的食材符合高品質標準。
食品安全與衛生： 負責確保廚房遵循衛生標準，執行相應的食品安全措施，保障客人的健康。
參與公司經營事務： 參與公司整體經營事務，包括協助制定經營策略、控制成本、提高效益等。
一般企業 | 基層主管
上海菜/川菜-主廚/爐子(米其林餐廳)
中餐廚師｜餐館業｜台北市｜面議
食材成本控制
廚房工作
砧板
炮爐
米其林中餐廳
1. 建立標準生產流程，商品資料庫構建
2. 標準作業流程規劃，Sop製程建立，協助引進現代技術
3. 生產成本控制
4. 協助改善產品良率,關注品質穩定
2. 標準作業流程規劃，Sop製程建立，協助引進現代技術
3. 生產成本控制
4. 協助改善產品良率,關注品質穩定
一般企業 | 中階
連鎖餐飲品牌-台北區主管
經營管理主管/飯店或餐廳主管/連鎖店管理人員｜餐館業｜台北市｜面議
賣場／門市營運計畫與管理
營運計劃
連鎖餐飲品牌
1.區域人員管理與營運執行
2.Sales 規劃確保達成年度目標
3.營運KPI分析管理與達成
4.人員與團隊建立以符合品牌發展
5.商圈分析運營提升品牌市場競爭力
6.跨部門溝通協調
2.Sales 規劃確保達成年度目標
3.營運KPI分析管理與達成
4.人員與團隊建立以符合品牌發展
5.商圈分析運營提升品牌市場競爭力
6.跨部門溝通協調
一般企業 | 中階
醫美店長
護理師及護士/醫美諮詢師/經營管理主管｜其他醫療保健服務業｜台中市｜NTD 720,000~960,000
美容
醫美文案
丙級美容技術士
醫美診所營銷經驗
醫療美容
護理
1.建立診所內部醫美中心運作之SOP.
2.跨單位溝通，運用公司資源進行醫美行銷。
3.客戶經營、培養，與顧客進行良好友善溝通。
4.具備企圖心，想挑戰高額獎金。
5.執行公司分派之行政、行銷事務。
2.跨單位溝通，運用公司資源進行醫美行銷。
3.客戶經營、培養，與顧客進行良好友善溝通。
4.具備企圖心，想挑戰高額獎金。
5.執行公司分派之行政、行銷事務。
一般企業 | 專業人才
主管司機
主管司機｜建築工程業｜台北市｜面議
車輛維護
開車
安全駕駛
行程安排
車輛清潔保管與檢修
車輛保養
載送乘客與行李運送服務
接送主管
無肇事
1. 老闆會自己開車到公司，所以家裡到公司這段不需要接送
2. 不常加班，老闆應酬少，如真的有需要加班，加班費為1.34倍
3. 主要負責董事長出差或家人日常行程，上班期間有主管要出差也會需要行程接送
4. 排休，如一個月有8天假，會提前安排需要的時間
5. 上班時間9-18
2. 不常加班，老闆應酬少，如真的有需要加班，加班費為1.34倍
3. 主要負責董事長出差或家人日常行程，上班期間有主管要出差也會需要行程接送
4. 排休，如一個月有8天假，會提前安排需要的時間
5. 上班時間9-18
依照主管行程，負責主管的上下班、公務、活動行程等，接送主管駕駛的工作。
1.提前了解主管行程，確保準時接送。
2.確保車輛狀態良好，進行保養和清潔。
3.靈活應對交通狀況，選擇最有效路線。
4.配合主管行程變動，保護主管安全。
5.保護主管的隱私和安全，保持專業態度。
1.提前了解主管行程，確保準時接送。
2.確保車輛狀態良好，進行保養和清潔。
3.靈活應對交通狀況，選擇最有效路線。
4.配合主管行程變動，保護主管安全。
5.保護主管的隱私和安全，保持專業態度。
一般企業 | 中階
渡假Villa-
飯店或餐廳主管｜旅館業｜台北市｜面議
飯店管理
櫃檯門市接待與需求服務
頂級會館
掌管帶領禮賓部／客房部/Parking三區營運單位提供賓客細膩服務
-執行、督導貴賓接待、貴賓進館引導
-每日營收狀況、帳務處理、督察、覆核
-製作各類營業績效報表、參與各項重要會議
-推動公司各項行銷活動
-達成每月營收預估、分析營收狀況
-監督及指導員工服務規範、遵守公司規定
-對部屬進行新進教育訓練、日常教育訓練
-執行、監督部門採購、盤點作業流程
-執行、督導貴賓接待、貴賓進館引導
-每日營收狀況、帳務處理、督察、覆核
-製作各類營業績效報表、參與各項重要會議
-推動公司各項行銷活動
-達成每月營收預估、分析營收狀況
-監督及指導員工服務規範、遵守公司規定
-對部屬進行新進教育訓練、日常教育訓練
-執行、監督部門採購、盤點作業流程
一般企業 | 中階
西餐廳副理
飯店或餐廳主管｜旅館業｜台北市｜面議
酒類知識
餐廳服務
負責營運管理、成本控制、培訓員工、行銷推廣以及服務顧客
1.確保餐廳服務方式與作業標準流程
2.協調餐廳及跨部門合作
3.維持現場營運品質,並與內場達成良好溝通
4.現場危機處理,訴怨處理
5.達成公司業績目標、執行行銷專案
6.成本控制、損益表以及相關報表之製做及分析
7.人員排班、休假、請、設備定時維護管理
8.部門人員教育訓練
9.定期部門檢討與主管會議
10.每月損益表檢討會報
11. 規劃並執行教育訓練、人力管控調度、服從主管交辦。
1.確保餐廳服務方式與作業標準流程
2.協調餐廳及跨部門合作
3.維持現場營運品質,並與內場達成良好溝通
4.現場危機處理,訴怨處理
5.達成公司業績目標、執行行銷專案
6.成本控制、損益表以及相關報表之製做及分析
7.人員排班、休假、請、設備定時維護管理
8.部門人員教育訓練
9.定期部門檢討與主管會議
10.每月損益表檢討會報
11. 規劃並執行教育訓練、人力管控調度、服從主管交辦。
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