工作职责
連鎖餐飲業務的最高營運主管,負責制定並執行集團的整體策略,確保各門市營運高效、品質一致,達成財務目標並提升品牌市場競爭力。
<主要職責>
A. 策略規劃與經營管理
- 制定集團的長期願景、年度經營計畫與發展策略,並領導團隊執行。
- 負責市場定位、產品開發、銷售策略與營運模式的規劃。
- 監督、控制各門市的實施過程,對整體經營結果負責。
- 密切關注市場趨勢和競爭對手動態,進行市場調研與分析。
B. 營運與標準化管理
- 創建、監督和管理連鎖店鋪的日常運營,確保店鋪正常運作。
- 確保連鎖店鋪在品牌統一性、服務標準和作業流程方面保持一致性。
- 確保食品安全、衛生標準和勞動法規的合規性。
C.財務管理與成本控制
- 監督預算編制、財務報告,並確保盈利能力。
- 監控和管理成本,包括原材料採購、人力資源、庫存控制和設備維護等,以確保成本效益。
- 分析業務數據,為決策提供支持,並定期向高層匯報業務績效。
D. 團隊管理與人才發展
- 具備卓越的領導能力,能夠指導和激勵團隊成員,促進合作與溝通。
- 監督人力資源策略,包括招聘、培訓、績效管理和員工發展。
- 建立和維護良好的員工關係,確保員工滿意度。
理想人选
* 具備至少10年以上餐飲業中高階主管經驗,其中需有豐富的連鎖餐飲品牌經營管理經驗
* 曾負責管理50家以上連鎖店鋪者優先考慮。