关键能力
業績與管理報表撰寫
業績目標分配與績效達成
策略發展
協調
團隊管理
經營團隊
管理能力
帶領團隊
營運
營運績效管理
工作职责
須具備飯店餐飲營運背景與品牌營運思維,及開發新模式能力與經驗
一、策略落實與事業群建構
・配合公司高層發展方向,規劃餐飲事業群之整體營運架構與核心商品策略
・擬定事業推動時程、團隊配置與階段性目標,並確保資源妥善運用與管理
・評估新業務可行性
二、餐飲運營整合與系統規劃
·建立中央廚房營運標準,並導入營養設計、食安控管與品質驗證流程
・協調會館之餐飲服務設計與接待流程,提升儀式性與顧客體驗
・統籌子公司之人食餐飲(如寵物主人的用餐需求)與菜單規劃
三、商品化與品牌發展
・協助開發可量產、標準化之祭祀食品,符合市場需求與傳統文化尊重
·提出可通路化之銷售模式(如便利商店通路、網路路預訂配送等)
・參與品牌建構,包括命名、包裝、視覺風格與文化訴求
理想人选
任職條件(職稱為副總/資深協理所需條件):
一、基本資格:
・大學以上學歷,餐飲、飯店、食品營養、企管等相關科系畢業
・至少10年以上餐飲管理經驗,其中至少3年以上中高階主管經驗(資深協理級以上)
・須具備飯店/會館/宴會餐飲相關背景,對中央廚房與多點供應鏈具實務管理能力
二、關鍵能力:
・熟悉餐飲品牌建構與營運系統整合,能同時兼顧品牌與營收思維
・具備商品企劃與通路開發經驗,曾參與餐飲商品化或通路上架者尤佳
·具備跨單位溝通能力,能調和創新推動一致性
・具備策略落地與團隊帶領經驗,能自主管理新設部門之推展方向與節奏
三、個人特質:
・穩重細膩,做事有計劃,能處理高度敏感與文化複雜情境
・具備開創性與韌性,能在模糊階段推動具體成果