文／104獵才顧問行銷企劃部
香港排隊名店添好運2014年7月登台果然也同樣在台灣造成一股旋風，許多消費者為一嚐美味，排上數小時也甘心，但在全日無休狀態下，人力調度與配置，全靠兩位最佳拍檔經營者與104獵才顧問合作無間的關係。
— 委託企業小檔案 —
忕吉小吃添好運
【 委託職缺A 】
港式點心行政主廚
【 需求條件 】
1. 兩年以上香港地區港點師傅工作經驗
2. 需具備丙級餐飲技術士證照
3. 需配合出差及至海外教育訓練
4. 具籌備新餐廳實務經驗
5. 協助現場營運管理及現在人力調度
6. 建立並執行內場作業標準化流程
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【 委託職缺B 】
營運店經理
【 需求條件 】
1. 三年以上大型餐飲連鎖企業運營管理經驗
2. 規劃及執行新進人員教育訓練課程
3. 品牌發展策略擬定與執行督核
4. 規劃及審核公司各項管理SOP
5. 訂立營業目標、費用及人員招募與管理
6. 客訴處理並確保提供最佳顧客服務
獵才顧問展現專業 與客戶成為最佳拍檔
取得台灣添好運經營權的忕吉小吃，2014年在台北地區開幕二間點心店，展店籌備之初，最急需內場「行政主廚」、及外場「營運店經理」 兩個核心職務人才到位，方能展開一連的展店事宜。在短時間的壓力下，添好運執行長林晉頡及策略長曾仕翰希望透過104獵才顧問中心的協助，儘快找到對的人才。
確認人才需求條件 獵才顧問快篩人脈網絡
當忕吉小吃添好運預計於2014年7月在台北開幕第一家店時，擔負營運重任的添好運執行長林晉頡及策略長曾仕翰，於年初就開始進行展店作業，首要之務就是找尋餐飲業裡最重要的靈魂人物「行政主廚及營運店經理」。曾在海外求學及就業的林晉頡與曾仕翰深知專業人才取得不易，加上觀察到台灣餐飲市場成熟，消費者服務要求高，內外場都必需建置標準化作業流程，因此很快地就決定透過獵才服務管道，希望能快速精準地為添好運找到這兩位核心職缺的專業人才。
經由熟識104獵才服務的客戶介紹，林晉頡及曾仕翰與104獵才顧問首次碰面時，即提出行政主廚及營運店經理職缺的人才需求條件，深耕餐飲連鎖產業的104獵才顧問快速打開綿密的人脈網絡，進行適合人選的篩選及現況確認，短短一個月不到，林晉頡及曾仕翰已面談並確認行政主廚及營運店經理的人選。
鎖定核心職務的關鍵職能 快速推薦最佳人選
林晉頡談到，因104獵才顧問的產業專業，所安排面談的人選背景及經歷都十分符合需求，尤其最後擔任添好運行政主一職的李一龍先生，其港點廚藝及餐飲專業更是獲得香港『添好運點專門店」負責人麥桂培主席肯定，無疑為台灣添好運一號店注入成功的元素。
曾仕翰也表示，雖然曾透過餐飲同業推薦適合的主廚人選，但除了本身廚藝之外，行政主廚更需要有組織團隊、建立內場運作默契及建立制度等領導特質；而營運店經理一職，因身負場外管理、品牌發展、人員招募及教育訓練等門市營運相關重責，因此人選最好具有業務開拓型特質，而104獵才顧問所推薦的人選除專業要求外，也特別著重人選的人格特質。
客戶與獵才顧問產生信任關係 有助未來合作默契
採用獵才管道找人，快速解決了林晉頡及曾仕翰急需人才的問題，人才到位也讓添好運的開店作業順利展開，林晉頡坦言「協助我們找出核心職務的關鍵職能」，讓我們對第一次合作的104獵才顧問產生信任的合作關係，未來仍有全台的展店計劃，希望透過104的服務持續為添好運找到事業的好夥伴。
