餐飲部主管

飯店或餐廳主管

旅館及渡假中心

南投縣市

面議

關鍵能力

餐廳營運食材成本控制

工作職責

1. 負責飯店餐飲部內外場管理
2. 負責餐飲部營運績效
3. 負責餐飲部團隊教育訓練與服務/流程優化
4. 負責飯店轉型事宜

理想人選

1. 具備食材成本概念
2. 星級餐廳/宴會廳營運經驗

其他條件

學歷：不拘
科系：不拘
年資：10年以上工作經驗

語文：

不拘

管理責任：不需負擔管理責任
出差外派：無需出差外派

公司福利

法定項目：勞保健保陪產假產假特別休假育嬰留停女性生理假勞退提撥金產檢假就業保險職災保險

案件編號：JA02010996

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西餐副主廚

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丙級西餐烹調技術士

1. 協助主廚進行廚務管理工作，令業務順利進行，並擔任職務代理人
2. 負責出菜之品質掌控
3. 協助新進員工訓練之安排-包含實習生/學徒/廚師們各個工作崗位學習
4. 督導員工服裝儀容，以確保其遵守公司食品安全衛生標準

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連鎖商旅-客房部營運經理

飯店或餐廳主管
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民生消費產業
面議

櫃檯門市接待與需求服務

1.各分館現場營運與管理並督導營運事務與SOP準則。
2.規劃及審核分店各項管理制度，以符合營運現場管理之需求。
3.優化作業流程或建置各項事務與作業SOP，提高各項服務品質。
4.團隊建立、人員督導管理、人才培訓、關鍵人才養成。
5.執行與追蹤各項營運績效管理目標。

個人特質

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餐飲事業營運高階主管

飯店或餐廳主管
台中市
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面議

公司經營
營運績效
人員培訓、激勵、輔導與管理
營運策略
工作任務╱業績項目分配

1.負責餐廳整體營運、執行與追蹤績效管理目標，並提出/執行改善計畫
2.銷售業績達成率檢討及執行改善方案。
3.各項營運成本控管（食材/包材/人事/銷售成本）
4.每月各項報表整合分析
5.團隊募集選用、人力配置規劃調整、監督人力調度、訓練課程規劃執行
6.內外場溝通協調
7.廠商接洽、決定主要活動、意見提供及執行成效檢討
8.餐廳營運SOP制定
9.具備藝術飲食文化理念，內外部溝通協調並與能客戶互動交流
9.集團內部溝通協調

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