关键能力
跨部門溝通協調
部門管理
SOP編制與撰寫
教育訓練總體規劃與績效評估
餐廳服務
連鎖管理
業績管理
營運
工作职责
1. 具備連鎖餐飲品牌營運管理能力、利潤控制、人力調度與配置、顧客服務能力。
2. 依公司目標設定服務流程SOP。
3. 依各品牌標準設定服務流程手冊,製作、維護、優化相關訓練工具。
4. 執行與追蹤各店營運績效管理目標。
5. 培訓各店的人才發展、人員教育訓練。
6. 優化門市服務流程,定期巡視門市,稽核是否依據標準作業程序執行從事營業工作等執行狀況。
7. 跨部門協作完成公司目標並提出營運改善建議。
8. 主管交辦事項。
理想人选
1. 連鎖餐飲或飯店餐飲主管營運管理5年以上經驗
2. 高端餐飲品牌營運主管2年以上經驗