上場 | 高階
中餐行政總主廚
行政主廚｜ 旅館業 ｜台北市 ｜面談
日期：2024/11/07 編號：JA02010571
⭐️ 求人トレンド
上市櫃連鎖星級飯店品牌
主な能力
菜色研發
職務責任
管理集團內中餐廳廚房的行政、人事及餐點等相關
協助廚房年度預算，確保部門目標完全强調酒店的生意目標及員工的需要
保持菜單的存貨數量少，以確保向客人提供多種口味及變化的菜色
向客人提供精心製作、一貫高品質並展現餐廳理念的新鮮菜色
協助廚房年度預算，確保部門目標完全强調酒店的生意目標及員工的需要
保持菜單的存貨數量少，以確保向客人提供多種口味及變化的菜色
向客人提供精心製作、一貫高品質並展現餐廳理念的新鮮菜色
理想的な求人
擁有管理中餐廳廚房工作經驗3年以上
その他条件
経歴:高等学校
学科:無制限
経歴:職務経験3年以上
言語:
無制限
管理責任:13人以上
出張・出向:出張なし
言語:
無制限
会社の福利厚生
法定項目:
福利厚生:
哺乳室
勞保
健保
陪產假
產假
特別休假
育嬰留停
女性生理假
勞退提撥金
產檢假
就業保險
員工體檢
職災保險
福利厚生:
三節獎金/禮品
員工餐廳
醫務室
結婚禮金
生育津貼
社團補助
員工進修補助
退職金提撥
國內旅遊
國外旅遊
社團活動
員工優惠
員工停車位
配發公務機
特約商店
停車位
員工團體保險
其他值得一試的好工作
一般企業 | 專業人才
餐飲事業營運高階主管
經營管理主管｜藝文服務業｜台中市｜面談
公司經營
營運績效
人員培訓、激勵、輔導與管理
營運策略
工作任務╱業績項目分配
藝術及餐飲文化推廣
1.負責餐廳整體營運、執行與追蹤績效管理目標，並提出/執行改善計畫
2.銷售業績達成率檢討及執行改善方案。
3.各項營運成本控管（食材/包材/人事/銷售成本）
4.每月各項報表整合分析
5.團隊募集選用、人力配置規劃調整、監督人力調度、訓練課程規劃執行
6.內外場溝通協調
7.廠商接洽、決定主要活動、意見提供及執行成效檢討
8.餐廳營運SOP制定
9.具備藝術飲食文化理念，內外部溝通協調並與能客戶互動交流
9.集團內部溝通協調
2.銷售業績達成率檢討及執行改善方案。
3.各項營運成本控管（食材/包材/人事/銷售成本）
4.每月各項報表整合分析
5.團隊募集選用、人力配置規劃調整、監督人力調度、訓練課程規劃執行
6.內外場溝通協調
7.廠商接洽、決定主要活動、意見提供及執行成效檢討
8.餐廳營運SOP制定
9.具備藝術飲食文化理念，內外部溝通協調並與能客戶互動交流
9.集團內部溝通協調
一般企業 | 中階
西餐副主廚
西餐廚師｜旅館業｜台北市｜面談
丙級西餐烹調技術士
高級渡假溫泉旅館
1. 協助主廚進行廚務管理工作，令業務順利進行，並擔任職務代理人
2. 負責出菜之品質掌控
3. 協助新進員工訓練之安排-包含實習生/學徒/廚師們各個工作崗位學習
4. 督導員工服裝儀容，以確保其遵守公司食品安全衛生標準
2. 負責出菜之品質掌控
3. 協助新進員工訓練之安排-包含實習生/學徒/廚師們各個工作崗位學習
4. 督導員工服裝儀容，以確保其遵守公司食品安全衛生標準
一般企業 | 中階
連鎖餐廳-日式料理研發主廚
日式廚師｜餐館業｜台北市｜面談
製定標準菜譜
研發新菜色
連鎖日式料理
1.協助研發新品及現有商品優化。
2.商品BOM表製作與食材成本分析。
3.制定商品SOP，負責技轉及執行商品訓練。
4.巡店監督商品品質及食安管理。
5.海外商品研發及訓練品質執行監督。
2.商品BOM表製作與食材成本分析。
3.制定商品SOP，負責技轉及執行商品訓練。
4.巡店監督商品品質及食安管理。
5.海外商品研發及訓練品質執行監督。
一般企業 | 中階
泰式餐酒館-行政總主廚
行政主廚/其他類廚師｜餐館業｜台北市｜面談
製定標準菜譜
門市餐飲管理
研發新菜色
泰式餐酒館
1. 熟悉食材及烹煮技能，能依品牌調性開發新菜色
2. 能將烹調過程標準化與成本計算能力
3.擁有良好的領導及溝通協調能力
4.注重食品衛生安全及品質
2. 能將烹調過程標準化與成本計算能力
3.擁有良好的領導及溝通協調能力
4.注重食品衛生安全及品質
一般企業 | 中階
連鎖手搖飲-研發經理
調酒師／吧台人員/食品研發人員/產品企劃主管｜飲料店業｜台北市｜面談
食材成本控制
飲料調製
台灣前五大手搖飲品牌~正籌備進軍海外
1. 產品創新研究開發
2. 研發相關新產品的生產，控制原材料品質，食品安全
3. 確保製造時的品質穩定度
4. 掌握市場餐飲產品的潮流動態、定制新品研發方向
5. 負責產品配方、技術管理及文件編寫
6. 完成主管交代的其他產品的研發工作
2. 研發相關新產品的生產，控制原材料品質，食品安全
3. 確保製造時的品質穩定度
4. 掌握市場餐飲產品的潮流動態、定制新品研發方向
5. 負責產品配方、技術管理及文件編寫
6. 完成主管交代的其他產品的研發工作
一般企業 | 中階
燒肉主廚
其他類廚師/行政主廚｜餐館業｜台北市｜面談
研發新菜色
食材成本控制
食材貯存管理
籌備新燒肉品牌
1.料理研發、人事管理、成本控管。
2.準備於營業時間內的點菜所需菜餚。
3.確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。
4.維持與確保冷凍庫及其他地區的衛生及清潔標準。
5.保持烹飪材料的適當存量。
6.環境衛生清潔、餐具清潔保養。
1.料理研發、人事管理、成本控管。
2.準備於營業時間內的點菜所需菜餚。
3.確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。
4.維持與確保冷凍庫及其他地區的衛生及清潔標準。
5.保持烹飪材料的適當存量。
6.環境衛生清潔、餐具清潔保養。
一般企業 | 中階
工務理級主管
船長／大副／船員｜水泥及水泥製品製造業｜台北市｜面談
機電設備維修
1. 航運經驗：具有豐富的船舶服務及操作經驗。
2. 技術知識：具有船舶工程方面的相關技術知識，能夠理解和處理船舶機械設備和技術問題。
3. 領導和管理能力：具備卓越的領導和管理技能，能夠有效地指導團隊，協調工作並解決問題。
4. 安全意識：強調對安全的重視，並且瞭解多數相關的安全法規和標準。
5. 成本控制：具有有效的成本控制和預算管理技能。
6. 溝通技巧：良好的溝通技能，能夠有效地與團隊、上級和其他部門合作。
7. 解決問題能力: 能夠快速識別和解決工程和操作方面的問題。
8. 效率和效能：管理工務部的整合能力，以提高工作流程的效率和效能。
9. 國際環保規範：瞭解國際航運環保規範，以確保公司遵守各港相關條例。
2. 技術知識：具有船舶工程方面的相關技術知識，能夠理解和處理船舶機械設備和技術問題。
3. 領導和管理能力：具備卓越的領導和管理技能，能夠有效地指導團隊，協調工作並解決問題。
4. 安全意識：強調對安全的重視，並且瞭解多數相關的安全法規和標準。
5. 成本控制：具有有效的成本控制和預算管理技能。
6. 溝通技巧：良好的溝通技能，能夠有效地與團隊、上級和其他部門合作。
7. 解決問題能力: 能夠快速識別和解決工程和操作方面的問題。
8. 效率和效能：管理工務部的整合能力，以提高工作流程的效率和效能。
9. 國際環保規範：瞭解國際航運環保規範，以確保公司遵守各港相關條例。
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