餐飲部主管

ホテルまたはレストラン責任者
ホテル＆リゾート施設
南投縣市
面談
一般企業 | 中階 2024/08/12

餐飲部主管

ホテルまたはレストラン責任者
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南投縣市
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主な能力

餐廳營運食材成本控制

職務責任

1. 負責飯店餐飲部內外場管理
2. 負責餐飲部營運績效
3. 負責餐飲部團隊教育訓練與服務/流程優化
4. 負責飯店轉型事宜

理想的な求人

1. 具備食材成本概念
2. 星級餐廳/宴會廳營運經驗

その他条件

経歴:無制限
学科:無制限
経歴:職務経験10年以上
言語:
無制限
管理責任:管理責任なし
出張・出向:出張なし

会社の福利厚生

法定項目:勞保 健保 陪產假 產假 特別休假 育嬰留停 女性生理假 勞退提撥金 產檢假 就業保險 職災保險

案件番号:JA02010996

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3. 協助新進員工訓練之安排-包含實習生/學徒/廚師們各個工作崗位學習
4. 督導員工服裝儀容，以確保其遵守公司食品安全衛生標準

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1.各分館現場營運與管理並督導營運事務與SOP準則。
2.規劃及審核分店各項管理制度，以符合營運現場管理之需求。
3.優化作業流程或建置各項事務與作業SOP，提高各項服務品質。
4.團隊建立、人員督導管理、人才培訓、關鍵人才養成。
5.執行與追蹤各項營運績效管理目標。

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1.負責餐廳整體營運、執行與追蹤績效管理目標，並提出/執行改善計畫
2.銷售業績達成率檢討及執行改善方案。
3.各項營運成本控管（食材/包材/人事/銷售成本）
4.每月各項報表整合分析
5.團隊募集選用、人力配置規劃調整、監督人力調度、訓練課程規劃執行
6.內外場溝通協調
7.廠商接洽、決定主要活動、意見提供及執行成效檢討
8.餐廳營運SOP制定
9.具備藝術飲食文化理念，內外部溝通協調並與能客戶互動交流
9.集團內部溝通協調

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