工作職責
1. 制定產品開發計劃,領導研發團隊進行新產品概念發想、配方開發、原料選擇、生產流程設計和包裝設計等工作。
2. 建立有效的品質控制流程,確保公司產品在生產過程中和市場上的品質一致。
3. 確保公司產品符合相關法規和標準,包括食品安全、營養標示和包裝要求等。
4. 有效管理研發項目,控制成本並優化資源使用,達成研發目標。
5. 關注市場趨勢和競爭對手動向,了解消費者需求和市場變化,確保公司產品能夠保持競爭力並滿足市場需求。
6. 培育研發團隊的專業職能成長、協作和創新,確保團隊在食品研發領域保持競爭力。
理想人選
1. 食品科學、食品工程或相關領域科系畢業。
2. 至少10年食品研發、食品安全和品質控制相關經驗,其中包括5年以上的管理經驗。
3. 對食品製程、原料特性、食品化學和微生物學等方面有深入了解。
4. 對食品產業市場趨勢和食品安全法規有深刻了解。
5. 具有解決問題和創新的能力,推動新產品開發和改進。